Vous cherchez une idée de repas rapide, réconfortante et typiquement italienne ? Rien ne vaut un bon plat de pâtes de tradition. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette incontournable de la cuisine du quotidien en Italie : les pennes à la sauce tomate et au basilic.
Pour réussir ce grand classique, le secret réside dans la qualité des ingrédients. En utilisant une sauce préparée de manière artisanale par nos producteurs régionaux, vous retrouvez directement dans votre assiette le goût des tomates gorgées de soleil et du basilic frais.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de pennes Solenostro
- 1 pot de Sauce Basilico Solenostro
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
- Du parmesan râpé ou du pecorino (selon vos préférences)
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
- Cuisson des pâtes : Faites bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole. Plongez les pennes et laissez-les cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet pour obtenir une cuisson parfaite al dente.
- Chauffage de la sauce : Pendant que les pâtes cuisent, versez la Sauce Basilico Solenostro dans une grande poêle. Faites-la chauffer doucement à feu doux pendant environ 5 minutes pour libérer tous ses arômes.
- Le mélange : Égouttez les pennes en conservant une louche d’eau de cuisson. Ajoutez les pâtes directement dans la poêle avec la sauce tomate au basilic.
- L’enrobage : Mélangez bien le tout à feu vif pendant une minute. Si la sauce vous paraît trop épaisse, ajoutez un petit filet d’eau de cuisson des pâtes pour la détendre et la rendre bien nappante.
- Le dressage : Servez chaud dans des assiettes creuses. Ajoutez un filet d’huile d’olive, parsemez de parmesan râpé et décorez avec quelques feuilles de basilic frais.
L’astuce Solenostro : Pour accompagner ce plat simple et authentique, un verre de vin rouge italien de notre sélection s’accordera parfaitement avec la douceur de la tomate. Bon appétit !