Nos recettes

Une pâte moelleuse à la levure fraîche, de la passata, de la mozzarella et un four très chaud : la margherita dans sa version la plus pure, comme à Naples.

Quatre ingrédients, dix minutes : la sauce Alfredo originale dans sa simplicité absolue, crémeuse et parmesanée. Le plat réconfort italien-américain par excellence.

De gros tubes de pâtes garnis d’un mélange fondant d’épinards et de ricotta, nappés d’une sauce tomate maison au basilic. Un végétarien de fête qui se congèle parfaitement.

Cinq ingrédients, zéro difficulté : une sauce veloutée de butternut rôtie à l’ail, des feuilles de sauge frites et des linguine bien enrobées. Le confort d’automne, toute l’année.

Le dessert crémeux de la tradition italienne : un flan de ricotta parfumé au citron, à la cannelle et à une pointe de rhum. Délicieux tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.

Sans crème, évidemment : la vraie carbonara romaine ne doit son onctuosité qu’aux jaunes d’œufs et au pecorino. Le secret ? Hors du feu, et vite fait bien fait.

Des cuisses de canard confites dans une sauce tomate à la cannelle, effilochées puis servies sur de grands paccheri. Le raffinement vénitien, version familiale.

Crevettes sautées au piment et à l’ail, tomates cerises et basilic : une linguine lumineuse, servie avec une salade au citron vert et du pain croustillant.

La vraie lasagne gratinée au four : un ragù de bœuf mijoté, des couches de pâtes fraîches et un nappage crémeux à la crème fraîche et mozzarella. Le plat du dimanche par excellence.

Le grand classique milanais : des jarrets de veau longuement braisés au vin blanc et aux légumes, couronnés de gremolata. Un plat de fête, fondant à la cuillère.

Pain, haricots blancs et chou kale : la ribollita est la soupe paysanne de Florence, gratinée au four comme une brandade de légumes. Réconfort toscan garanti.

Un risotto crémeux au citron, couronné de saumon grillé, de grosses crevettes et d’asperges. Élégant et rapide : prêt en moins d’une demi-heure.

La sauce puttanesca dans sa version express : tomate, piment, olives et sardines riches en oméga-3. Un dîner de semaine prêt en quinze minutes.

Un gratin rapide à monter en un quart d’heure, doré sous le gril et servi avec du poulet grillé et du bacon. Un plat familial qui change des habitudes.

Un ragù de saucisses italiennes au fenouil, relevé d’olives et couronné d’un pesto maison. Un plat de trattoria moderne, riche en saveurs.

La sauce Alfredo crémeuse rencontre les légumes croquants du printemps et des blancs de poulet dorés. Un plat complet qui plaît à toute la famille.

Des lasagnes généreuses sans produits d’origine animale : un ragù de lentilles aux légumes et une béchamel au lait de soja. Même plaisir, autre palette de saveurs.

Farfalle, tomates, mozzarella, olives et thon : la salade de pâtes qui sent bon la Méditerranée, parfaite pour un déjeuner d’été ou un pique-nique.

Piquante et parfumée, la sauce all’arrabbiata est l’une des plus simples de la cuisine romaine. Une pasta de placard, prête en moins de vingt minutes.

Un incontournable des tables italiennes : une sauce mijotée avec soin, servie sur des spaghetti al dente. Le plat réconfortant par excellence, à partager en famille.

Envie d'un classique de la cuisine italienne à la fois gourmand et réconfortant ? Nous vous proposons aujourd'hui la recette traditionnelle des tagliatelles à la bolognaise. Pour retrouver le goût authentique des repas de famille en Italie, nous utilisons une sauce...

Vous cherchez une idée de repas rapide, généreuse et pleine de caractère ? Le sandwich aux boulettes de viande, aussi connu sous le nom de Meatball Sub, est un grand classique de la cuisine italo-américaine. Pour cette recette, nous laissons de côté les sauces...

Les brochettes de poulet sont un grand classique de la cuisine estivale et des repas conviviaux. Pour cette version, nous vous proposons une recette colorée et parfumée qui met à l'honneur les légumes frais et les saveurs de l'Italie. Parfaite pour une cuisson au...

Envie d'une entrée légère, croquante et colorée ? Cette salade de courgettes italienne est idéale pour les journées ensoleillées. Préparée avec des légumes crus taillés finement, elle préserve toutes les vitamines et s'accompagne à merveille de produits artisanaux qui...

Vous cherchez une idée de repas rapide, réconfortante et typiquement italienne ? Rien ne vaut un bon plat de pâtes de tradition. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette incontournable de la cuisine du quotidien en Italie : les pennes à la sauce tomate et au...

La bruschetta est le symbole de la cuisine italienne simple et conviviale. Née dans les régions rurales d'Italie, elle permettait à l'origine de goûter l'huile d'olive fraîchement pressée sur du pain rassis frotté à l'ail. Aujourd'hui, nous vous proposons la version...