Les brochettes de poulet sont un grand classique de la cuisine estivale et des repas conviviaux. Pour cette version, nous vous proposons une recette colorée et parfumée qui met à l’honneur les légumes frais et les saveurs de l’Italie. Parfaite pour une cuisson au barbecue, à la plancha ou tout simplement au four.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps de marinade (optionnel) : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
Les produits de la boutique Solenostro :
- 1 bocal de Sauce tomate traditionnelle italienne Solenostro (pour la marinade ou l’accompagnement)
- 4 cuillères à soupe d’Huile d’olive vierge extra artisanale Solenostro
Les produits frais du marché :
- 600 g de blancs de poulet
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 2 oignons rouges
- Quelques tomates cerises
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Étapes de préparation
1. Préparation de la viande et des légumes
- Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers d’environ 3 cm.
- Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en morceaux carrés de la même taille que le poulet.
- Pelez les oignons rouges et coupez-les en quartiers séparés.
2. La marinade à l’italienne
- Dans un grand récipient, mélangez les cubes de poulet avec l’huile d’olive vierge extra Solenostro, deux cuillères à soupe de notre sauce tomate traditionnelle, du sel et du poivre.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour rendre la viande bien tendre.
3. Montage des brochettes
- Si vous utilisez des pics en bois, trempez-les dans l’eau 10 minutes avant pour éviter qu’ils ne brûlent. Si vous utilisez des pics en métal comme sur la photo, vous pouvez commencer directement.
- Enfilez les ingrédients en alternant : un morceau de poulet, un morceau de poivron rouge, un morceau d’oignon, un morceau de poivron jaune. Répétez l’opération jusqu’à remplir la brochette.
4. Cuisson
- Au barbecue ou à la plancha : Saisissez les brochettes à feu moyen pendant 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.
- Au four : Préchauffez votre four à 200°C en mode gril. Placez les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes environ.
5. Service
- Servez les brochettes de poulet bien chaudes, parsemées de feuilles de basilic frais. Accompagnez le plat avec le reste de sauce tomate italienne tiédie et, selon vos envies, des épis de maïs grillés.