Quatre ingrédients, dix minutes : la sauce Alfredo originale dans sa simplicité absolue, crémeuse et parmesanée. Le plat réconfort italien-américain par excellence.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 450 g de fettuccine
- 12 cl de crème épaisse
- 110 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de persil ciselé
- Sel et poivre noir
Préparation
Faites cuire les fettuccine selon les indications du paquet dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer la crème et le beurre jusqu'à ce que le beurre fonde et que la crème frémisse.
Fouettez le parmesan, salez, poivrez, puis laissez épaissir légèrement la sauce.
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et enrobez-les bien de sauce. Parsemez de persil et servez aussitôt.