Huile d’olive vierge extra fruité BIO 3000 ml
Produit certifié biologique par ECOCERT
FR-BIO-01
Gambero Rosso 2021 / Prix Paupisi Qualité/Prix
40,00 €
| Origine | 100 % italienne |
|---|---|
| Classification | Huile d'olive vierge extra BIOLOGIQUE |
| Variétés d'olives | Ortolana, Ortice, Racioppella |
| Récolte (1) | Cueillette à la main |
| Campagne | 2022 |
| région | Sannio Beneventano (Campanie) |
| Altitude (2) | 300-400 mètres |
| Extraction (3) | À froid, par broyeurs mécaniques 12 hrs après la récolte |
| Date d'expiration | 9/1/2024 |
| Code EAN | 3770029847012 |
Conseils de stockage
L’huile d’olive peut être altérée par plusieurs facteurs, notamment les conditions de stockage. Voici comment cela peut affecter la qualité de l’huile d’olive :
– La température : une température élevée accélère potentiellement la dégradation de l’huile d’olive, ce qui entraîne une perte de saveur, de couleur et d’arôme. Il est donc important de stocker l’huile d’olive dans un endroit frais et sombre.
– La lumière : la lumière peut décomposer les composants de l’huile d’olive, spécialement les antioxydants et les acides gras, ce qui peut réduire la qualité de l’huile. Il est donc conseillé de stocker l’huile d’olive dans un récipient opaque.
– L’air : l’exposition à l’air peut accélérer le rancissement de l’huile d’olive, ce qui peut entraîner une perte de saveur et une dégradation des nutriments. Il est donc important de bien fermer le récipient après chaque utilisation et de conserver l’huile d’olive dans un endroit à température contrôlée.
– La durée de stockage : plus l’huile d’olive est stockée longtemps, plus la qualité de l’huile est susceptible de se dégrader. Il est donc conseillé de consommer l’huile d’olive dans un délai raisonnable après son ouverture.
En résumé, pour préserver la qualité de l’huile d’olive, il est important de la stocker dans un endroit frais, sombre, à température contrôlée, avec un récipient bien fermé et en évitant une exposition prolongée à la lumière et à l’air.
– La température : une température élevée accélère potentiellement la dégradation de l’huile d’olive, ce qui entraîne une perte de saveur, de couleur et d’arôme. Il est donc important de stocker l’huile d’olive dans un endroit frais et sombre.
– La lumière : la lumière peut décomposer les composants de l’huile d’olive, spécialement les antioxydants et les acides gras, ce qui peut réduire la qualité de l’huile. Il est donc conseillé de stocker l’huile d’olive dans un récipient opaque.
– L’air : l’exposition à l’air peut accélérer le rancissement de l’huile d’olive, ce qui peut entraîner une perte de saveur et une dégradation des nutriments. Il est donc important de bien fermer le récipient après chaque utilisation et de conserver l’huile d’olive dans un endroit à température contrôlée.
– La durée de stockage : plus l’huile d’olive est stockée longtemps, plus la qualité de l’huile est susceptible de se dégrader. Il est donc conseillé de consommer l’huile d’olive dans un délai raisonnable après son ouverture.
En résumé, pour préserver la qualité de l’huile d’olive, il est important de la stocker dans un endroit frais, sombre, à température contrôlée, avec un récipient bien fermé et en évitant une exposition prolongée à la lumière et à l’air.
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Description du produit
L’huile d’olive vierge extra bio fruité Senso de Solenostro, produite dans les Collines du Sannio Beneventano en Campanie, Italie, est obtenue grâce à une extraction à froid par des broyeurs mécaniques, garantissant un processus continu. Cette méthode rigoureuse maintient la qualité, la saveur et les nutriments de l’huile, en évitant toute dégradation due à une chaleur excessive. Située dans un territoire qui se distingue par son climat méditerranéen et ses collines fertiles, cette huile d’olive vierge extra bio tire profit de conditions idéales pour la croissance des oliviers. La région du Sannio Beneventano, réputée pour sa production d’huile d’olive bio de haute qualité, confère à l’huile d’olive vierge extra bio de Solenostro une dimension authentique et raffinée.
Caractéristiques organoleptiques
| Couleur | Jaune aux reflets verdâtres |
|---|---|
| Bouquet | Fruité, doux, avec des notes d'amande |
| Goût | Doux et frais, corsé, avec des notes fruitées |
| Aspect | Légèrement voilé |
| Densité | Fluide au palais |
Cette huile d’olive vierge extra arbore une teinte jaune élégante, enrichie de reflets verdâtres, évoquant les oliveraies baignées de soleil. L’aspect légèrement voilé de cette huile témoigne de sa pureté et de sa méthode de fabrication artisanale. Au premier abord, son bouquet fruité et doux se dévoile, agrémenté de délicates notes d’amande qui nous transportent au cœur des régions oléicoles. En bouche, la saveur douce et fraîche se marie harmonieusement à un caractère corsé, le tout sublimé par des nuances fruitées. Cette huile d’olive vierge extra est une célébration du patrimoine culinaire, incarnant la tradition et l’excellence
Analyse Chimique
| acidité | 0.47 ±0.06 % (limite maximale pour EVOO : 0.8 %) |
|---|---|
| Peroxydes | 14.2 ±3.0 meq O2/kg |
| Polyphénols | 219 mg/kg |
- (1) Extra Virgin Olive Oil
Que signifient ces chiffres ?
Notre huile d’olive extra vierge bio a une acidité de 0,47 % et un nombre de peroxydes de 14,2 meq O2/kg, bien en deçà des limites prescrites. Sa richesse en polyphénols totaux de 219 mg/kg confirme que cette huile n’est pas seulement un délice pour le palais, mais également un allié pour la santé. L’huile d’olive extra vierge bio de Solenostro est un produit de choix, élaboré avec attention, offrant une dégustation enrichissante et des bienfaits sanitaires.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 3389 KJ/824 Kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 91,3 g |
| Acides gras saturés | 14,5 g |
| Acides gras mono-insaturés | 68,5 g |
| Acides gras poly-insaturés | 8,3 g |
| Glucides | 8,3 g |
|---|---|
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| sel | 0 g |
Fréquemment achétés ensemble
Éco responsable, engagée pour la planète
Solenostro : L'option privilégiée pour une consommation écologique et sociale
Colis réutilisables et éco-responsables
nous avons fait le choix d'emballages et de calages éco-responsables : élimination des plastiques, utilisation de matières recyclées et recyclables, voire compostables.es
Réduction de l'empreinte carbone
Tous nos produits sont entreposés dans des installations dotées de systèmes d'éclairage à faible consommation énergétique, ainsi que d'une climatisation fortement réduite.
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