Au cœur des cuisines de Bologne, là où mijotent depuis des siècles les plus grands classiques de la gastronomie italienne, naît une sauce emblématique : le Sugo alla Bolognese.
C’est un hommage à la cuisine familiale, celle qui se transmet de génération en génération, où chaque ingrédient est choisi avec soin et chaque geste est empreint de passion.
Tout commence avec des tomates 100 % italiennes, cueillies à parfaite maturité sous le soleil généreux de la Méditerranée.
Leur douceur naturelle et leur richesse aromatique créent une base veloutée et intense.
Vient ensuite une viande sélectionnée avec la plus grande exigence, choisie pour sa qualité et sa finesse, qui apporte à la sauce une profondeur incomparable.
Autour de ces ingrédients phares, une sélection de produits authentiques – légumes, herbes et aromates – vient parfaire l’équilibre.
Chaque élément est issu des fournisseurs italiens les plus prestigieux, garants d’une traçabilité irréprochable et d’un respect absolu des traditions.
Cuite lentement, à feu doux, la sauce développe des saveurs riches et harmonieuses, où la douceur des tomates se marie à la générosité de la viande et à la fraîcheur des herbes.
Chaque cuillerée raconte une histoire : celle d’une ville, d’un terroir et d’un savoir-faire transmis au fil du temps.
Parfaite pour napper des pâtes fraîches ou des tagliatelles al dente, elle se prête aussi à la création de plats plus élaborés : lasagnes, gratins ou même pizzas gourmandes.
Le Sugo alla Bolognese n’est pas seulement une sauce.
C’est l’âme de la cuisine italienne, une invitation à partager la chaleur et l’authenticité d’un repas fait avec amour et exigence.
