Sous le soleil éclatant de la campagne italienne, les poivrons rouges et jaunes mûrissent lentement, gorgés de chaleur et de lumière.
Chaque fruit est cueilli à la main, au moment précis où sa couleur flamboie et où sa chair a atteint la douceur idéale.
Vient alors l’étape la plus délicate : le grillage à la flamme, une méthode traditionnelle qui sublime leurs saveurs.
La chaleur du feu révèle des arômes intenses et confère à la chair une texture tendre, légèrement caramélisée, tout en laissant une note subtilement fumée.
Après cette métamorphose, les poivrons sont plongés dans une marinade d’huile de tournesol, qui enrobe chaque morceau d’un voile délicat, préservant leur moelleux et leur éclat naturel.
Le résultat est un antipasto vibrant de couleurs et de saveurs, un hommage à la générosité de la cuisine italienne.
À l’apéritif, ces poivrons deviennent des bouchées de soleil, parfaites pour ouvrir l’appétit.
Dans une salade, ils apportent une touche méditerranéenne authentique.
Sur un sandwich, une bruschetta ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande tendre, ils élèvent chaque plat en un moment de pur plaisir.
Cet antipasto n’est pas seulement un condiment : c’est l’histoire d’une terre, d’un feu et d’une passion, réunis dans un pot pour faire voyager vos sens directement au cœur de l’Italie.
