Sauce tomate aux légumes grillés

Dans la campagne italienne, là où les potagers respirent l’air pur et la lumière dorée du soleil, naît une sauce qui célèbre la générosité de la terre et le savoir-faire traditionnel : la Sauce Ortolana.

Tout commence avec des tomates 100 % italiennes, récoltées à parfaite maturité pour leur saveur naturellement sucrée et leur texture veloutée.
Elles forment la base de cette sauce, dans laquelle viennent se mêler une sélection de légumes frais soigneusement choisis : poivrons, courgettes, aubergines…
Mais ce qui fait la singularité de cette recette, c’est l’art du grillage, un geste ancestral qui sublime chaque légume en révélant toute la profondeur de son goût.

Sous l’effet du feu, les légumes se parent de notes fumées délicates, intensifiant leurs arômes et apportant une touche rustique et raffinée.
Ce mariage entre la douceur de la tomate et la puissance des légumes grillés crée une sauce au caractère unique, où chaque bouchée évoque la convivialité des tables italiennes et la chaleur d’une cuisine familiale.

Chaque ingrédient provient de fournisseurs locaux authentiques, sélectionnés pour leur respect des traditions et la qualité irréprochable de leurs produits.
Cette exigence garantit une sauce à la fois généreuse et élégante, qui s’inscrit dans la grande lignée de la gastronomie italienne.

Un trésor pour vos plats

Sur des pâtes fraîches, pour une expérience simple et savoureuse, en base pour une pizza gourmande, pour rehausser un risotto ou des légumes rôtis, ou comme accompagnement d’une viande tendre ou d’un poisson grillé.

La Sauce Ortolana n’est pas qu’un condiment : c’est un voyage au cœur de l’Italie, où chaque pot raconte l’histoire d’une terre fertile, d’un feu vivant et d’une passion pour l’art culinaire.