Dans les collines préservées de Paupisi, au cœur de la province de Bénévent, les vignes de Falanghina Beneventana s’épanouissent sur un terroir unique, façonné par des siècles de traditions viticoles.
Ici, les sols argilo-calcaires riches en minéraux et l’exposition idéale au soleil créent un équilibre parfait pour donner naissance à des vins d’une élégance rare.

Les vignes, âgées de 15 à 20 ans, sont travaillées avec une précision presque artisanale. Chaque geste – de l’ébourgeonnage au palissage – est pensé pour favoriser la maturité aromatique et préserver la qualité des grappes.
Tout au long de l’année, les vignerons accompagnent la vigne avec une attention méticuleuse, garantissant un raisin d’une pureté exceptionnelle.

À la mi-septembre, lorsque l’air se fait plus doux et que les collines se parent de nuances dorées, commence la récolte manuelle.
Les grappes sont cueillies avec soin et déposées dans de petits bacs de 18 kg, afin d’éviter tout écrasement prématuré et préserver l’intégrité du fruit.
Cette approche, alliant rigueur et respect, reflète une philosophie centrée sur la qualité, où chaque grappe compte.

Dans le silence des chais, la vinification se fait en cuves d’acier inoxydable, à basse température, pour capturer toute la fraîcheur et l’énergie du cépage.
Ce processus méticuleux révèle un vin blanc lumineux, à la fois précis et généreux, véritable hommage à la richesse du terroir de Campanie.

Le résultat final est un vin haut de gamme, idéal pour les amateurs exigeants et les moments de gastronomie raffinée.
Un vin qui raconte une histoire de terre, de passion et de savoir-faire.