Vin rouge IGP 13 % — Aglianico

À l’automne, quand la lumière dorée caresse les collines de Paupisi, la nature se prépare à offrir son trésor le plus précieux.
C’est ici, dans la province de Bénévent, que l’Aglianico s’épanouit depuis des générations, porté par un terroir argilo-calcaire riche et exigeant.
Un lieu où chaque pierre, chaque souffle de vent, semble participer à l’élaboration de ce vin d’exception.

Les vignes, âgées de 15 à 20 ans, plongent profondément leurs racines dans ces sols minéraux.
Tout au long de l’année, les vignerons veillent sur elles avec un savoir-faire transmis de père en fils.
Chaque geste est précis et mesuré : tailler, guider, protéger…
Rien n’est laissé au hasard, car ces raisins ne sont pas seulement des fruits, ils sont l’héritage d’un terroir et d’une histoire millénaire.

Lorsque la mi-octobre arrive, le vignoble se transforme en une scène vibrante.
Les vendanges se font à la main, dans le silence des premières brumes d’automne.
Chaque grappe est cueillie avec soin et déposée délicatement dans de petits bacs de 18 kg.
C’est un travail lent et méticuleux, une quête de perfection qui garantit une qualité irréprochable.

Dans la cave, la tradition rencontre la précision moderne.
La macération et la fermentation se font dans des cuves de béton, un choix qui permet de préserver la pureté et la force naturelle du cépage.
Pendant plusieurs jours, le vin se forme, se structure, se révèle.
Puis il repose, s’affine et se prépare à devenir ce qu’il est destiné à être : un grand vin rouge italien, taillé pour traverser le temps.

Jeune, l’Aglianico séduit par son énergie brute, ses notes éclatantes de fruits rouges et d’herbes méditerranéennes, et ses tanins élégants.
Avec les années, il se métamorphose : les arômes se font plus profonds, les textures plus veloutées, dévoilant une complexité rare et majestueuse.

Ce vin est une véritable expérience sensorielle, une alliance entre puissance et élégance, pensé pour les amateurs qui recherchent plus qu’une dégustation : une rencontre avec l’âme d’un terroir italien.