Brochettes de Poulet

Préparation de la viande

Coupez l'escalope de poulet en gros cubes uniformes pour garantir une cuisson homogène.
Dans un bol, mélangez les cubes de poulet avec la sauce tomate tradizionale, une pincée de sel, une pincée de poivre et une pointe de piment d'Espelette. Assurez-vous que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés de marinade.br> Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cette étape permet à la viande de s'imprégner des saveurs et de devenir plus tendre.

Préparation des légumes

Pendant que le poulet marine, lavez et coupez les poivrons rouge et jaune en gros cubes d'environ la même taille que les morceaux de poulet. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le également en gros cubes.

Assemblage des brochettes

Préchauffez votre barbecue ou votre four en mode grill à 200°C. Sur des pics à brochette, alternez les cubes de poulet, les morceaux de poivrons rouge et jaune, et les cubes d'oignon rouge. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Cuisson

Pour une cuisson au barbecue : placez les brochettes sur la grille et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Pour une cuisson au four : placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire en mode grill pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Servez les brochettes de poulet bien chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou de riz pour un repas complet et équilibré.